Barbera Pod. Bergamasco D.O.C. Frisante
abril 4, 2019
Pinot Nero in Rosso dell’Oltrepò Pavese D.O.C.
abril 23, 2019
Barbera Pod. San Martino Fermo D.O.C. Magnum 1,5L
A videira Barbera è um clássico da região, robusto, rústico e vigoroso. Por isso, suas qualidades conseguiu uma aprovação generalizada na área nos 50 / 60 e continua a ser uma das vinhas mais difundidas em Oltrepò.
| Uvas | Barbera de 95% a 100%; Uvas Raras, Ughetta em conjunto ou separadamente, até um máximo de 5%. |
|---|---|
| Teor Alcoólico Mínimo | 12% |
| Acidez Total Mínima | 4,5 g/l |
| Extrato Seco Mínimo | 20 g/l |
| Versão Prevista | Seco |
| A Visão | Cor jovialmente vermelho rubi intenso, torna-se sucessivamente um granada brilhante. |
| O Aroma | Fino, intenso, limpo; agradável aroma de marascas e violetas. |
| O Sabor | Um sabor ligeiramente tânico, seco, encorpado, e com média persistência aromática. |
| A Temperatura | 15-18° C |
| As Combinações | É apreciado no acompanhamento dos primeiros pratos de assados, carnes cozidas, cozidos no vapor e pratos típicos da culinária regional. |
