Moscato Dolce Pod. San Martino Frizzante D.O.C.
mayo 3, 2019
Barbera Pod. San Martino Fermo D.O.C. Magnum 1,5L
mayo 3, 2019
Sangue di Giuda Pod. San Martino Vivace Dolce D.O.C.
Entre los tintos del Oltrepò figura también un vino de postre: el Sangue di Giuda. Puede producirse únicamente en una microzona del Oltrepò Pavese, en la que el suelo arcilloso y calcáreo confiere particulares cualidades organolépticas.
| Mezcla de Uvas | Barbera: del 25% al 65%; Croatina: del 25% al 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) y Pinot Noir, conjuntamente o por separado, hasta un máximo del 45% |
|---|---|
| Grado Alcohólico Mínimo | 12% de los cuales al menos 7 adquiridos. |
| Acidez Total Mínima | 4,5 g/l |
| Extracto Seco Mínimo | 22 g/l |
| Versiones Previstas | Vino de aguja |
| A la Vista | El aspecto es límpido y de color rubí intenso con reflejos violáceos. |
| Al Olfato | Fino, penetrante, nítido, intenso, vinoso, fragante, con ligeros aromas de mermelada y flores marchitas |
| Al Gusto | Dulce y acariciante, con buen cuerpo, suave, equilibrado. |
| La Temperatura | 12° C |
| Los Maridajes | Da lo mejor de sí mismo cuando se lo acompaña con quesos maduros y picantes o con postres a base de mermeladas |
