La uva Moscatel, característica por sus granos dorados de alto contenido de azúcar, produce en estas zonas un vino aromático, dulce y colorido, que se ha de beber fresco. El Moscato espumoso se obtiene a través de la segunda fermentación en autoclave.
Ficha TécnicaMezcla de Uvas | 100% Moscatel blanca |
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Grado Alcohólico Mínimo | 6% |
Acidez Total Mínima | 6 g/l |
Extracto Seco Mínimo | 14 g/l |
Versiones Previstas | Vino Espumoso Método Martinotti |
A la Vista | Límpido, brillante, con medio perlage, es de color amarillo pajizo con reflejos dorados. |
Al Olfato | Intenso, fragante, franco; es identificable por el nítido perfume aromático de flores y fruta fresca (melocotón y albaricoque) y las delicadas notas especiadas de la salvia. |
Al Gusto | Buena estructura, envolvente, equilibrado, armónico, fresco, acariciante, seductor, gorjeante y de larga persistencia. |
La Temperatura | 8° C |
Los Maridajes | Acompaña admirablemente los postres en general y la pastelería muy fina, espléndido con pasteles untuosos y rellenos |