Pinot Nero Extra Dry Magnum D.O.C. Schaumwein
März 28, 2019
Riserva San Martino D.O.C. still Wein
März 28, 2019
Pinot Nero Extra Dry D.O.C. Schaumwein
Wenn man von der Rebsorte Pinot Noir spricht, sollte hervorgehoben werden, dass diese eine große Klonfamilie repräsentiert. Durch die Kelterung zu Weißwein werden weiße Moste erzielt; letztere liefern in der Regel die Basis für Schaumweine. Auch was Pinot Noir angeht, nimmt das Oltrepò im Hinblick auf die qualitative und quantitative Erzeugung auf nationaler Ebene eine führende Stellung ein.
| Rebsorten | Blauburgunder: Mindestens 85%; Weißburgunder und Chardonnay, zusammen oder einzeln bis max. 15%; |
|---|---|
| Alkohol Mind | 11,5% |
| Gesamtsäure Mind | 5 g/l |
| Trockenxtrakt Mind | 16 g/l |
| Ausführung | Martinotti-Methode Schaumwein |
| Aussehen | Glänzendes und leuchtendes Strohgelb. |
| Bukett | Feiner, junger Duft, frisch leicht fruchtig nach weißen Blüten. |
| Geschmack | Zeichnet sich durch angenehme Fülle und elegante Rundheit aus. |
| Servierempfehlung Temperatur | 6-10° C |
| Gatronomische Empfehlungen | Passt zu Wurstspezialitäten, Antipasti mit Fisch, Risotto, Fischgerichten und zu weißem Fleisch. |
