Pinot Nero Pod. San Martino D.O.C. 375ML Perlwein
März 26, 2019
Pinot Grigio Pod. San Martino D.O.C. still Wein
März 26, 2019
Pinot Nero Renana Pod. San Martino D.O.C. Perlwein
Wenn man von der Rebsorte Blauburgunder spricht, sollte hervorgehoben werden, dass diese eine große Klonfamilie repräsentiert. Durch die Kelterung zu Weißwein werden weiße Moste erzielt; letztere liefern in der Regel die Basis für Schaumweine. Auch was Pinot Noir angeht, nimmt das Oltrepò im Hinblick auf die qualitative und quantitative Erzeugung auf nationaler Ebene eine führende Stellung ein.
| Rebsorten | Blauburgunder: Mindestens 85%; Weißburgunder und Chardonnay, zusammen oder einzeln bis max. 15%; |
|---|---|
| Alkohol Mind | 12% |
| Gesamtsäure Mind | 4,5 g/l |
| Trockenxtrakt Mind | 14 g/l |
| Ausführung | Perlwein |
| Aussehen | Glänzendes und leuchtendes Strohgelb. |
| Bukett | Feiner, junger Duft, frisch leicht fruchtig nach weißen Blüten. |
| Geschmack | Angenehm voller Geschmack und elegante Fülle mit Noten nach weißem Pfirsich und Mandel. |
| Servierempfehlung Temperatur | 8-10° C |
| Gatronomische Empfehlungen | Passt zu Wurstspezialitäten, Antipasti mit Fisch, Risotto, Fischgerichten und zu weißem und rotem Fleisch. |
